⏱ Temps de lecture : 2 mins - Dernière mise à jour : 17 Juin 2026
Si toi aussi tu cherches une méthode simple et rapide pour préparer ton matcha latté du matin, tu es au bon endroit. Tu as déjà essayé par le passé et le résultat était un matcha latté fade, grumeleux, ou avec un goût d'herbe ? C'est presque toujours une question du type de matcha, de dosage et de méthode. On te montre comment le réussir à tous les coups. À la fin de cet article, tu seras expert(e) du matcha latté !
Ce qu'il te faut
- Un fouet : un chasen (fouet en bambou) traditionnel de préférence pour une meilleure dissolution et créer un moment de détente
- Un tamis : pour casser les petits agglomérats de poudre et obtenir une texture lisse. Pas obligatoire, mais ça aide beaucoup.
- Un bol : large de préférence, pour pouvoir fouetter à l'aise. Évite la tasse, c'est souvent trop étroit pour bien fouetter.
- Une balance précise : idéalement à 0,1 g près. C'est le petit détail qui fait toute la différence entre un latté au hasard et un latté que tu réussis à chaque fois.
- Du matcha Chalala : nos matchas ont été créés spécialement pour les lattés. Les matchas trop doux ont tendance à voir leur goût s'effacer dans le lait. Choisis notre matcha 奋 Fèn, Matcha Barista si tu souhaites avoir un matcha robuste avec des notes grillées, ou notre matcha 合 Hé, Matcha Première Récolte si tu veux un matcha crémeux avec des notes de chocolat noir.
La recette, étape par étape
Voici la méthode Chalala — celle qu'on préfère parce qu'elle est simple et inratable.
- Pèse et tamise 3 g de matcha dans ton bol. Ce geste évite les grumeaux et te donne une texture beaucoup plus lisse.
- Ajoute ton eau chaude (70-80 °C). La bonne proportion : 10 g d'eau pour 1 g de matcha — donc 30 g pour tes 3 g. Surtout pas d'eau bouillante : au-dessus de 85 °C, le matcha devient amer et perd sa belle couleur.
- Fouette jusqu'à dissolution complète, en formant des M — comme dans matchaaa ! Continue jusqu'à obtenir une texture lisse et légèrement mousseuse.
- Ajoute le lait de ton choix, chaud ou froid, on te conseille du lait de vache pour un résultat hyper crémeux. Verse 90g de lait :
- soit dans un verre à part, puis verse ta préparation de matcha par dessus pour obtenir beau "layering"
- soit directement dans le bol, pour plus de simplicité
5. Optionel : si tu aimes ton latté légèrement sucré, 3g de sirop d'érable suffiront ! (Notre ratio idéal c'est 1g de sucre liquide pour 1g de matcha)
Astuce sans thermomètre : porte ton eau à ébullition, puis laisse-la reposer 2-3 minutes hors du feu. Tu seras pile dans la bonne zone.
Personnalise, c'est ça le plus beau
Maintenant que tu maîtrises la base, le terrain de jeu est immense. Tu choisis ton lait, tu ajustes ton ratio matcha/lait selon ton humeur, tu testes le sirop d'érable, les clouds, une pincée de sel, ou rien du tout.
Tu es désormais ton propre barista !
Fais-en ton moment
Au fond, un matcha latté c'est pas qu'une boisson. C'est l'excuse parfaite pour t'accorder cinq minutes le matin : avant les notifications, avant le bruit, avant la course de la journée. Le temps de tamiser, de fouetter, de regarder la mousse se former, tu as déjà accompli ta première tâche de ta morning routine et préparé ton mental pour une nouvelle journée !
Envie de te lancer ? Découvre nos matchas pensés pour le latté.